千切り野菜さっと炒め
SandyMiao @cook_40052790
安上がりの野菜なので節約～薄切りされた野菜は火の通りが早いので手早くさっさと出来る～あっさりしていておいしい！
このレシピの生い立ち
鶏手羽元の唐揚げを作ることにしました。それに添える付け合せばかりでなく、そのままにご飯にのせて食べるのもおいしいおかずを作ってみたいと思いました。
千切り野菜さっと炒め
安上がりの野菜なので節約～薄切りされた野菜は火の通りが早いので手早くさっさと出来る～あっさりしていておいしい！
このレシピの生い立ち
鶏手羽元の唐揚げを作ることにしました。それに添える付け合せばかりでなく、そのままにご飯にのせて食べるのもおいしいおかずを作ってみたいと思いました。
作り方
- 1
たまねぎを極薄い千切りにし、 水にさらして水気を切っておく。にんじん、青ピーマン、しょうがを千切りにする。。
- 2
唐辛子を小口きりにする。にんにくを微塵きりにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを足し、熱する。弱火で香りがたつまで大蒜をいためる。
- 4
１の野菜を一気に全てフライパンに加え、いためる。醤油、砂糖、唐辛子をいれ、まぜる。
- 5
火を止める。酢をいれ、まぜたら、できあがり。
- 6
肉料理に添える付け合せとしても最高です。
-
コツ・ポイント
たまねぎを極薄い千切りにし、 水にさらして水気を切っておくのはポイントです。火を通しすぎないように、サッと炒めて食感をのこしていただきましょう 。
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