牛乳をレンジで温め、インスタントコーヒーを溶かし、コーヒー牛乳を作る。

ボールに卵を溶き、溶かしバター、はちみつ、コーヒー牛乳を入れてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを入れ、ダマにならないようによく混ぜる。

フライパンを温め、生地を薄く広げて焼きひっくり返したら、その上にまた薄く生地を広げて、返す。これを繰り返す。

焼き上がり余熱がとれたら、ラップで隙間なく包み冷蔵庫で冷やし、最後に粉砂糖をふりかけ、適当な大きさに切る。