アルミホイルを卵焼き用フライパンの両端８ｍｍずつ小さく切って巻いて、その上にクッキングシートを巻く。

余ったところは内側に入れ込む。

薄力粉とベーキングパウダー、コーヒーをふるう。耐熱容器にバターを入れて、レンジ５００ｗで４０秒加熱する。余熱で溶かす。

ボウルに砂糖、はちみつ、卵を入れて、卵を溶きほぐす。砂糖とはちみつを混ぜ合わせて、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

【２】で作った芯に薄くオイルを塗っておく。

卵焼き用フライパンを中弱火で温めて、薄くオイルを塗って、小さじ１／５のバターを入れて、フライパンになじませる。

【５】の生地をカレースプーンで山盛り１杯ほどをすくって入れて、また、すくった分の半分ぐらいを入れる。

お好み焼きヘラやスケッパーなどで薄く広げて、生地にふつふつとしたら、作った芯を手前に乗せて、くるくると巻く。

くるっと巻いたら、焼き目が付いてたら取り出して、バター小さじ１／５を入れて、フライパンになじませる。

同じように生地を入れて焼いていく。

焼いて行くと大きくなって、生地が巻けてない部分が出てくるので、次に焼いた時にそこから巻いて行く。生地がなくなるまで焼く。

金属の皿にカカオニブを乗せて、オーブントースター１８０度、香ばしい焼き色が付くまで焼いていく。表面が白っぽいのが茶色に。

鍋に水を入れて、ふたをして中火にかけて、沸騰させる。

金属のボウルにチョコ、インスタントコーヒーを入れて、レンジ用のふたをかぶせて、【１６】の鍋に入れて湯せんにかける。

火を中弱火に落として、溶けて来るまで置いておく。溶けたら、インスタントコーヒーと混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やしていたバウムクーヘンにまんべんなくかけて、カカオニブを散らす。