厚揚げとトロ茄子煮　

Name: 厚揚げとトロ茄子煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹生揚げ 150g; 茄子 2本; サラダ油 大さじ1; みりん、酒、醤油 各大さじ1; 七味唐辛子 適量; 白すりごま 大さじ1/2; おかか（削り節） ひとつまみ

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

甘じよっぱくて、ご飯がすすみます。作り置きok！　
火を使わずレンチンのみで仕上げています。

厚揚げとトロ茄子煮　

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

甘じよっぱくて、ご飯がすすみます。作り置きok！　
火を使わずレンチンのみで仕上げています。

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材料

2人分

絹生揚げ 150g
茄子 2本
サラダ油大さじ1
合わせ調味料
みりん、酒、醤油各大さじ1
七味唐辛子適量
白すりごま大さじ1/2
おかか（削り節）ひとつまみ

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作り方

1

絹生揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭う。ナスは乱切りにする。
2

耐熱皿にナスを入れ、油をまわしかけ、ふんわりラップをして500w3分半レンチンする。
3

合わせ調味料を耐熱容器に入れ、500w1分レンチンする。
4
②に絹生揚げを加え、③を回しかけ、白すりごま、おかか、七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

絹生揚げは軽くグリルで焼いてから入れると香ばしくて更に美味しいです。削り節が加わるとグッと旨みアップです。

油はごま油でも！より食欲が出ます。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2025/08/20 01:00に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

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