我が家の 旨み 昆布酢

あっこ姉
あっこ姉 @cook_40038022

ばあちゃんから 引き継いだ我が家のお酢。実家にあったのを思い出して 覚書用にアップしました。

このレシピの生い立ち
ばあちゃんが作ってた 我が家の旨み酢。実家で見つけて 便利なのでアップしました。

我が家の 旨み 昆布酢

ばあちゃんから 引き継いだ我が家のお酢。実家にあったのを思い出して 覚書用にアップしました。

このレシピの生い立ち
ばあちゃんが作ってた 我が家の旨み酢。実家で見つけて 便利なのでアップしました。

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材料

  1. お酢 1cap
  2. 上白糖 大3
  3. 小1
  4. 昆布 15g

作り方

  1. 1

    分量の調味料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

  2. 2

    さめたら表面を硬く絞った布巾で拭いた昆布を2.5cm角に切って 入れる。
    瓶に移して保存

  3. 3

    昆布からの旨みが出て 酢の物、お寿司、ドレッシングのお酢に使えます。 応用は黄ニラしょうゆID17772477に使用です。

コツ・ポイント

昆布は鍋の調味料が冷えてから入れましょう。昆布は2.5~3cmの角切りにしておいてくださいね。

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あっこ姉
あっこ姉 @cook_40038022
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先生としてお仕事してます。その合間をぬってお料理・お菓子作りしてます。おいしいって嬉しいよね。食べること、作ることお料理すること、大好きな、食いしん坊の私です^0^
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