キャベツは真ん中からざくっと切り、１／４個にします。

生クリーム、粉チーズ、卵黄、塩・黒胡椒を合わせて混ぜておきます。

大さじ３杯の水とオリーブオイル小さじ１を加えた水を入れた鍋で、キャベツを蒸します。

やわらかくなったところで、ベーコンも入れ、更に蒸します。

完全にキャベツとベーコンにに火が通り、キャベツの色が透明になってきたら、火を止めて２を鍋に投入します。

少しクリームが固まってきたところで火を止め、器に持って出来上がり。好みで塩・黒胡椒を追加してください。