簡単♪ポン酢でなす玉炒め
Hiちー @cook_40087361
材料主に茄子と玉ねぎだけ！
ポン酢に梅干し大葉でさっぱり味に
仕上げました。お弁当にもOKです(^^♪
このレシピの生い立ち
ポン酢消費と冷蔵庫にあった食材で(*^_^*)
簡単♪ポン酢でなす玉炒め
材料主に茄子と玉ねぎだけ！
ポン酢に梅干し大葉でさっぱり味に
仕上げました。お弁当にもOKです(^^♪
このレシピの生い立ち
ポン酢消費と冷蔵庫にあった食材で(*^_^*)
作り方
- 1
茄子は乱切り、玉ねぎはたて千切りにしてそれぞれ水にさらす。
-
- 2
大葉は千切り、梅干しは包丁でたたいておく。玉ねぎと茄子は15分程したら水をきっておく。
-
- 3
フライパンに油を熱し、玉ねぎを透きとおるぐらい炒めたら茄子を入れ酒を回し入れて蓋をし、しんなりするまで蒸し煮にする。
-
- 4
たたいた梅干しと☆印の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 5
茄子に火が通ったら合わせ調味料を回しいれ、水分を飛ばすように炒める。お皿に盛りつけ大葉を散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・大葉は火を止める直前に入れて一緒に軽く炒めてもいいです(^^)
・甘めが好きな方は合わせ調味料のみりんを小さじ2にしてもOK!
・梅干しの量もお好みでどうぞ！
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