キャベツは芯をとって大きければ半分に切り、電子レンジで1分加熱する。

牛肉を10cm四方ぐらいに広げ、塩こしょうをふってキャベツを重ね、手前からくるくると巻いていく。

フライパンに油を熱し、２を転がしながら焼く。表面が焼けたら水少々を加え、ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

焼肉のタレを加え、煮詰めながらからめて完成。盛りつけた上に炒りごまを散らす。