豚とごぼうの甘酢あん
パンダだ @cook_40048550
甘酢あんがからまった豚肉がとてもおいしいです。ごぼうも入っているのでポリポリと触感がいいですよ。
このレシピの生い立ち
ミツカンさんの熟味酢のモニターに当選したので考えました。
豚とごぼうの甘酢あん
甘酢あんがからまった豚肉がとてもおいしいです。ごぼうも入っているのでポリポリと触感がいいですよ。
このレシピの生い立ち
ミツカンさんの熟味酢のモニターに当選したので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて、７～８ｃｍの短冊切りにし､しばらく水につけてあくを取り、水を切っておく。
- 2
水を切ったごぼうに片栗粉をまぶす。
- 3
豚肉に○で下味をつけ、豚肉をひろげ表面に片栗粉をまんべんなくつける。
- 4
●の調味料をあわせておく。
- 5
フライパンに少し多めの油をいれて、ごぼうを揚げる。ごぼうがからりと揚がったらお皿に取りだしておく。
- 6
同じフライパンでたりないようであれば油をたし、豚肉を揚げる。豚肉もからりと揚がったら豚肉もお皿に取りだしておく。
- 7
フライパンに油が残っていたら油をふき取り、フライパンを熱して、揚げたごぼうと豚肉を入れ戻す。
- 8
まぜ合わせておいた●を入れ、ひと煮立ちしたし、全体に調味料がよくからんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
フライパンにいれる油は多くなくて大丈夫です。揚げるというより揚げ焼きするといった感じです。
豚肉は薄切り肉でもいいですが、小間切れのお肉でもおいしくできますし、お財布にやさしいです（*^_^*）
つくれぽ
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