デブも大満足！ふわふわハンバーグ！
粘土じゃねーからコネコネすんな。ふわふわのハンバーグのつくり方を教えてやる。手間かけたくない奴はレトルト買えや。
このレシピの生い立ち
肉肉ハンバーグが食いたくて試行錯誤してたどり着いたレシピ。おらぁボナペティ！！！！
デブも大満足！ふわふわハンバーグ！
粘土じゃねーからコネコネすんな。ふわふわのハンバーグのつくり方を教えてやる。手間かけたくない奴はレトルト買えや。
このレシピの生い立ち
肉肉ハンバーグが食いたくて試行錯誤してたどり着いたレシピ。おらぁボナペティ！！！！
作り方
- 1
美味しいハンバーグの作り方が明らかになった。 正座して読め。
パン粉は牛乳でふやかしておけ。
こつの☆をみろ。 - 2
まずはつなぎの役目をするペーストをつくるぞ！赤身のひき肉をたたけ包丁２本で叩き続けろ！騙された男の顔でもおもいだせ。☆１
-
- 3
塩小さじ１をぶちこめ！溶き卵一個分も入れろ。写真のようにぐちゃぐちゃにしろ。
-
- 4
みじん切りの玉ねぎを炒めろ！かさが半分ぐらいになったらそれで十分だ。無駄なところに時間を費やすな！☆２
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- 5
残りの肉、塩小さじ1/2、ナツメグ、黒胡椒をいれて、炒めた玉ねぎと親の敵のようにたたいた赤身を入れろ。まだ混ぜるな！
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- 6
そろそろ恒例の休憩の時間だ俺は今回はLaphroaig Quarter Caskのロックだ！
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- 7
一番重要な工程だ。手で軽くつかむようにさくさくっと混ぜろ。練るな！スーパーの惣菜の様な食べるに値しないものになる。☆３
- 8
丸く整える。中心にくぼみをつけろ、加熱が容易になる。
-
- 9
フランパンにサラダ油を熱してハンバーグを並べろ。中火で焼け。バターを入れろ。３分焼け。いじくるな。
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- 10
火を弱めろ油を回せ。スプーンで油のシャワーをハンバーグに浴びせろ。フライパンを揺らせろ油を回せ。この間約５、６分だ。
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- 11
白くなってきたか？ひっくり返せ。またスプーンで油をハンバーグにかけろ２、３分ほど蓋をして中火で焼き上げろ
-
- 12
澄んだ肉汁がでたらできあがりだ。愛情を込めてもれ！ フライパンの肉汁にσをぶち込め
コツ・ポイント
☆１たまには近所の肉屋にでもいって地元中小企業に貢献しろ。いい肉かってこい。材料見てもわかる思うが肉できまる。
☆２よく「玉ねぎは飴色」信者が多いがそこまで気合を入れなくてもよかろう。
☆３実際こねる時間を測ったが2分程度サクサクとまぜた。
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