水菜を洗ってボールに立たせておく。（立たせる事で水菜がシャキッとします。泥も良く落ちます）その間にきのこ類を切る。

ハムは適当に切り、水菜は５〜６センチ長さに切ります。（ウインナーの場合いは薄切りにして下さい）

フライパンにオリーブ油をひき、きのこ類を炒めます。次にハムを入れ、水菜も入れて炒めます。（炒めすぎに注意）

そこに塩こしょう、醤油を適宜回しかけます。目分量で全然ＯＫですよ。醤油が回ったら完成です♪