のらぼうと油揚げの胡麻油炒めしょうゆ味
ますこちゃん！ @cook_40038858
早春だけ食べられるのらぼう、醤油味で炒めました。シンプルな美味しさです。かき菜でも代用できます。
このレシピの生い立ち
実家のある五日市特産ののらぼうを沢山頂いて。いつもは豚肉と炒めていたものを、肉がなく油揚げで代用して以来、気にって作っています。
のらぼうと油揚げの胡麻油炒めしょうゆ味
早春だけ食べられるのらぼう、醤油味で炒めました。シンプルな美味しさです。かき菜でも代用できます。
このレシピの生い立ち
実家のある五日市特産ののらぼうを沢山頂いて。いつもは豚肉と炒めていたものを、肉がなく油揚げで代用して以来、気にって作っています。
作り方
- 1
①鍋に湯を沸かし、塩を入れてのらぼうを固めに茹で、水にさらし良く水気を切って４ｃｍに切る。油抜きした油揚げは短冊に切る。
- 2
②フライパンに胡麻油を熱しのらぼうと油揚げを入れ、よく炒めたらダシのもと特選丸大豆しょうゆをまわしかけてひと混ぜする。
コツ・ポイント
あとで炒めるので、茹でる時は少し硬めに茹でると丁度よく出来上がります。
のらぼうの量によって特選丸大豆しょうゆの量を加減して下さい。
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