作り方
- 1
クルトンを作る場合、食パンの端を１cm切って細かしフライパンに油をひいて中火で焦げないように焼き、ペーパーで油を落とす。
- 2
キッチンペーパーにお豆腐を包む。バッドに置いてもう一つバッドを用意してはさむ。水分をきる。
- 3
フライパンに、ごま油をひいて、桜えびを色が変わってくるまで炒め、ペーパーで油をきる。
- 4
水菜は、冷たい水に浸しておく。（あまり長い時間つけない）
- 5
お皿に、お豆腐を四分割（食べやすい大きさに切る）上に水菜、桜えびとクルトンを散らせば完成。お好みのドレッシングで♪
- 6
桜えびをごま油で炒めてるので、ごまドレがあうと思います♪
コツ・ポイント
水菜は、長い時間つけておくと栄養まで落ちてしまうので、目安は、桜えびとお豆腐の調理が終わるくらい。
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