ヨーグルトアイス

miyua @cook_40026248
濃厚なバニラアイスにプレーンヨーグルトを入れたら、すっきりとした味になった。
このレシピの生い立ち
余ったプレーンヨーグルトを有効活用!?
作り方
- 1
鍋に卵黄、砂糖を入れて木ベラで充分に混ぜ合わせる。
- 2
①に牛乳を少しずつ加えてのばし、弱火にかける。
- 3
湯気が出てきたらごく弱火にし、たえず混ぜながら沸騰させないようにして、とろみがつくまで火を通し、冷ます。
- 4
ヨーグルトを加え混ぜる。
- 5
バットに移して冷凍庫へ入れる。
- 6
生クリームを八分立てにする。
- 7
半分ぐらい固まったらフォークで下からよくかき混ぜる。
- 8
7の生クリームを入れて混ぜ、再び冷凍庫へ入れる
- 9
固まりかけたらフォークでかき混ぜて空気を入れ、これを3回ぐらい繰り返します。
- 10
見た目はきれいじゃありませんが、出来上がり
コツ・ポイント
*バットの代わりに、16cm×23cmのふた付きタッパーなどを利用してます。
*何回か繰り返して混ぜるときも味見をしてみて、ちょっと溶けた感じもすっごく美味しいです!
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