酢ペアリブのさっぱりコク煮
マムチ V @cook_40039163
さっぱりまろやかなスペアリブです!!
揚げニンニクとうずらの卵も一緒に、熟味酢で柔らかく煮込みました!!
このレシピの生い立ち
モニター当選したミツカンさんの「熟味酢」を使ったレシピです!!
酢ペアリブのさっぱりコク煮
さっぱりまろやかなスペアリブです!!
揚げニンニクとうずらの卵も一緒に、熟味酢で柔らかく煮込みました!!
このレシピの生い立ち
モニター当選したミツカンさんの「熟味酢」を使ったレシピです!!
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは１カケずつに分け、根元の固い所を少し切ります。薄皮はそのままでOK。
-
- 2
スペアリブは熱湯で５分茹で、水分をよく拭き取り小麦粉をまぶします。
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- 3
170度の油でニンニクを素揚げにして、薄皮に色が付いてきたら取ります。
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- 4
次にスペアリブを揚げて、表面がカリッとしたら油切りをして上げます。鍋にAの調味料を入れ、火にかけます。
-
- 5
沸騰したらスペアリブ、ニンニク、うずらの卵を入れ、中火で約15分煮込み途中スペアリブを返して全体に染み込むようにします。
-
- 6
後は器に盛って完成。ニンニクの皮は箸でツルっと取れますよ~!!
コツ・ポイント
残った煮汁はとっても美味しいので、捨てたら勿体ないです。
次の日に他のお肉や根菜などの野菜を煮るだけで、立派なメインのおかずになりますよ~!!
私は次の日、この残ったタレで鶏の南蛮漬けを作りました!!
つくれぽ
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