【粉類】はすべて合わせてふるっておく。

【バッター】の作業は全てハンドミキサー。
ボウルに室温のバターとショートニングをよく混ぜる。

グラニュー糖を加えてよく混ぜ(※1ｶｯﾌﾟは結構甘め。好みで調整を。)、卵と卵黄も加えてフワっとするまで良く混ぜる。

バニラ、食紅、酢の順で加えてその都度ムラがなくなる程度に混ぜる。

合わせておいた【粉類】を入れ、全体になじむくらいまで混ぜる。※ここもミキサーでOK。でも混ぜすぎない！

ホワイトチョコを半量加えてムラなく混ぜ、スプーン一杯くらいをとりｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄに並べる。

潰さないように気を付けて、残り半分のホワイトチョコを乗せる。

180℃で、ふちにうっすら焼き色が付くまで焼く。

（焼き時間はご自宅オーブンとご相談下さい。うちのアメリカの古くて大きなガスオーブンでは10分。）