竹の子シャリシャリ☆鶏つくねハンバーグ

Name: 竹の子シャリシャリ☆鶏つくねハンバーグ
Yield: ４人分（８個）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★鶏ミンチ 約３００g; ★しいたけ １枚; ★竹の子（硬いところ） ３０～５０g; ★青ねぎ １本; ★豆腐 半丁; ★卵 １個; ★塩 小さじ１/２; ★おろししょうが 小さじ２; 片栗粉 大さじ１～２; サラダ油 大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆お酒 大さじ２; ☆みりん 大さじ２

バーバモジャ子 @cook_40058268

つくねに竹の子を入れてることでシャリシャリの食管がいいです☆ミ
このレシピの生い立ち
母の味。思い出しながら作ってみました。竹の子を入れてるのが母のポイント。

竹の子シャリシャリ☆鶏つくねハンバーグ

バーバモジャ子 @cook_40058268

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材料

４人分（８個）

★鶏ミンチ約３００g
★しいたけ１枚
★竹の子（硬いところ）３０～５０g
★青ねぎ１本
★豆腐半丁
★卵１個
★塩小さじ１/２
★おろししょうが小さじ２
片栗粉大さじ１～２
サラダ油大さじ１
☆しょうゆ大さじ２
☆お酒大さじ２
☆みりん大さじ２

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作り方

1

しいたけ・青ねぎをみじん切りに、竹の子は粗みじんにしておく。
2

ボールに★を入れこね、片栗粉を入れ、まとまるまでこねる。
3

８等分して、温まったフライパンに油をひき、タネを小判型にして空気を抜いてフライパンに入れる。
4

裏表焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで取って、☆を入れ煮詰まったら絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

・竹の子はなくても大丈夫です。
・最後に卵黄を乗せるとちょっと豪華に見えます。

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つくれぽ

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バーバモジャ子 @cook_40058268

2010/03/23 05:46に公開

07年の秋に結婚をし、 08年10月に長女、１１年９月に長男を出産しましたq(＾u＾)p育児に追われあまり頻繁には更新できないかと。。。　　　　　　　　　　　将来はカフェをできたらいいなぁ～と夢見ているモジャ子であります。　　　　　　　　　基本的に普段は「和食」と「パスタ」が好きで作ることが多いです。あと、お菓子作りもたまぁ～にします☆

このレシピのキーワード

鶏つくねハンバーグ片栗粉しいたけたけのこ卵酒とりひき肉豆腐青ネギ

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