バターは室温に出しておく。薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。オーブンは180℃で予熱。

さつまいもは１ｃｍ角に切って水にさらしてから、電子レンジで２分程度熱を加え、やわらかくし、少量の砂糖をまぶしておく。

バターをクリーム状に泡だて器で混ぜる。砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えながらさらに混ぜる。トロトロになったら、さつまいもを加える。

ふるっておいた薄力粉を加えて、ゴムべらなどで混ぜる。

カップの八分目まで入れてから、オーブン180℃で20分～２５分焼く。竹串をさして何もついてこなければ完成。