カボチャのエテュヴェ (南瓜の洋風煮物)

モチリバティー @cook_40039675
和の定番、南瓜の煮もの。調味料をフレンチ風に…上品な味でトレビヤン!!!
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物が大好きです。フレンチ風に作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
南瓜の種とワタを取り、適当な大きさにきり、面取りをする。
- 2
鍋にオイルを熱し、南瓜をさっと焼く。
- 3
水100ccとコンソメを加え、ハーブ類と塩を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮る。
- 4
南瓜に火が通ったら火を止め、バターを加えて全体に絡ませて完成。
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