チキンとキノコのホワイトクリーム煮
我命我命 @cook_40087820
自画自賛ですがおいしくて手軽に簡単にできます。
最初に小麦粉と牛乳を混ぜておくだけ。
ダマになりません。
このレシピの生い立ち
安い鶏肉。ボリュームもあり豪華にも見える１品。
とてもおすすめ。
白いご飯にも合いますよ。
チキンとキノコのホワイトクリーム煮
自画自賛ですがおいしくて手軽に簡単にできます。
最初に小麦粉と牛乳を混ぜておくだけ。
ダマになりません。
このレシピの生い立ち
安い鶏肉。ボリュームもあり豪華にも見える１品。
とてもおすすめ。
白いご飯にも合いますよ。
作り方
- 1
材料をそろえる。
-
- 2
小麦粉を深めのカップに入れ牛乳を 少しづつ入れ、溶き混ぜ合わせてる。（少しづつ混ぜることでダマになりません）
-
- 3
鶏もも肉を適当な大きさにカットする。
塩コショウを全体にかるくかける。 - 4
フライパンに油（オリーブオイル）
を入れ皮目から炒める。
両面に少し焦げ目が
ついたら一度肉を取り出す。 -
- 5
-
- 6
肉を取り出したフライパンに
バターと玉ねぎをいれ軽く炒め、きのこ類を入れ中火より少し弱めの火で炒める。 -
- 7
少しすると、きのこ類から水分が出てくるのでこのタイミングで肉を戻しいれ蓋をして３～５分弱火で蒸す。
-
- 8
手順２の物とコンソメを手順７に入れる。
-
- 9
中火より少し弱めの火で温めトロミが出てきたら弱火にし煮込む。
（たまにかき混ぜて下さい） - 10
味見をして塩コショーでお好みの味に整えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースはいつもこの作り方でしてます。
ダマにならないし簡単にできます。
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米粉で作る 白菜とキノコのクリーム煮 米粉で作る 白菜とキノコのクリーム煮
小麦粉と比べて米粉で作るとダマが出来ずに作りやすいです。グラタンなどのホワイトソースもこの作り方でできます
ayappi18 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17776252
