鶏肉を大きめの１口大に切る。
玉ねぎは薄切り、しめじはバラバラにしておく。

フライパンに油(分量外)を熱し、鶏肉を皮目から焼き色が付くまで焼いて、ひっくり返す。

玉ねぎとしめじを鶏肉の隙間に入れて、全体に軽く塩こしょうをして、野菜に火が通るまで炒める。

いったん火を止めて、炒めた具材にまとわりつかせるように薄力粉を加え混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、牛乳、コンソメの素を砕いて入れ、再び火を付ける。この時の火加減は弱火で。

とろみが出てきて、フツフツしてきたら、塩こしょうで味を調えて出来上がりー！

とろみが強いときは、牛乳か水を少しずつ加えてください。