つくしは袴をとりのぞき、水洗いします。たっぷりのお湯で１０分くらい茹でます。

茹であがったつくしはたっぷりの水に浸して、一晩置いてしっかりアク抜きします。

つくしは適当な長さに切ります。人参、うすあげは千切りにします。

炊飯器に材料、調味料を入れ、最後にだし汁を加えよくかき混ぜて、いつも通りに炊飯します。