平たい容器にブリを入れて、合わせた●の調味料を上からかけて15〜20分程漬ける。味が均一になるように途中で上下裏返す。

フライパンにサラダ油(大さじ0.5くらい)を熱して、ブリの汁気をキッチンペーパーで拭き取ってから、両面強火で焼く。

こんがり焼き色がついたら中火にして、3分程焼いて火を通し、最後に残った漬け汁を加える。

また強火にして、漬け汁を煮詰めてからめていく。完成！