★沖縄料理店風☆もずくの天ぷら★
ならっぺ☆ @cook_40066830
外はカリカリ☆
中は、もずく＆山芋でフワモチ♡！
沖縄の家庭料理を～ちょいとお塩でいただき～サクッ♪うまっ♪
このレシピの生い立ち
沖縄料理のお店に行くと、必ず食べるもずくの天ぷら♪
家でも作ってみようと思い、チャレンジしてみました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
もずくを軽く水で洗って、クッキングペーパーの上でしっかり水気を切る。
玉ねぎを薄切りにする。 -
- 2
☆を合わせておく。
ボールに★を入れ、泡だて器で混ぜながら☆をいれる。泡だて器からぼてっと落ちるぼってりした固さ。 -
- 3
２に、もずく＆玉ねぎを入れて、ざっくり混ぜながら、具と衣をからませる。
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- 4
揚げ油をあっため、３をさいばしでぐいっとつかんで、油へ。お好みの大きさに揚げてください。薄茶色くなれば完成！
- 5
- 6
トップの写真、奥にあるのはゴーヤの天ぷらです。よろしければ、そちらもどうぞ～♪
- 7
2010.3.28
記載忘れました…
お塩で食べると美味しいです、ソースで食べる方もいます。（店も私もお塩です）
コツ・ポイント
もずく、私のは「洗いもずく」という塩分ないモノなので、軽く水洗いだけでしたが、保存のため塩でつけてあるモノあり。その場合必ず、水にしばらくつけて塩抜き！！食べてみて塩気が感じなくなったらＯＫ。２の、ぼってり加減は、☆増減して調整して下さい。
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