春キャベツとはんぺんのフワフワお焼き

ゆうちぼ @cook_40078092
見た目はお好み焼き?!食感はとにかくフワフワ。キャベツがたくさん食べられて、山芋入りなので食物繊維もとれる優れレシピです
このレシピの生い立ち
我が家では山芋とレンコンのお焼きをよく作ります。そこに買い置きしてあったはんぺんと卵を入れてみました。
春キャベツとはんぺんのフワフワお焼き
見た目はお好み焼き?!食感はとにかくフワフワ。キャベツがたくさん食べられて、山芋入りなので食物繊維もとれる優れレシピです
このレシピの生い立ち
我が家では山芋とレンコンのお焼きをよく作ります。そこに買い置きしてあったはんぺんと卵を入れてみました。
作り方
- 1
はんぺんを袋の上からつぶし、その上に山芋をすり入れる。
- 2
キャベツは千切りにし(お好み焼きに入れる要領で)、卵を割り入れて、さっくりと混ぜ合わせる
- 3
薄く油をひいたフライパンで、弱火の中火くらいでじっくり焼く。
焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も焼く。 - 4
お好みで、ソースやポン酢で召し上がれ。
コツ・ポイント
焼く時に、弱めの火加減でじっくりゆっくり焼いて頂くと、引く油が少なくて済みます。
子供達はソースとマヨネーズ。パパはポン酢、私はショウガ醤油で頂きます。どんなタレで食べても美味しいですよ〜。
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