なばなの甘味噌炒め
今が旬のなばな。ほろ苦い感じが、苦手な子供にも、甘味噌で、炒めたら、ベストマッチング！！意外なお味に、パクパクです！！
このレシピの生い立ち
いつも、胡麻和えや、辛し和えにしてしまいがちな、なばな・・・。たまには、変わった食べ方を！！・・・と、中華風に、甘味噌で炒めてみたら、ほろ苦さと、甘味噌が、ベストマッチ！！胡麻和え、辛し和えに飽きたら、是非一度お試しを！！
なばなの甘味噌炒め
今が旬のなばな。ほろ苦い感じが、苦手な子供にも、甘味噌で、炒めたら、ベストマッチング！！意外なお味に、パクパクです！！
このレシピの生い立ち
いつも、胡麻和えや、辛し和えにしてしまいがちな、なばな・・・。たまには、変わった食べ方を！！・・・と、中華風に、甘味噌で炒めてみたら、ほろ苦さと、甘味噌が、ベストマッチ！！胡麻和え、辛し和えに飽きたら、是非一度お試しを！！
作り方
- 1
豚肉に、下味用のお酒小さじ１と、しょうゆ小さじ１をなじませておく。
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- 2
なばなを3センチくらいにきり、クキと葉を分けておく。
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- 3
シメジも石づきを切り取り、小房に分けておく。これで下準備は終わりです。
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- 4
☆印の調味料を合わせ、お味噌がとけるように、よく混ぜておく。
- 5
カシューナッツまたは、ピーナッツを、まずフライパンで薄く色づくまで乾煎りして、一旦、お皿に出しておく。
-
- 6
フライパンを熱し、大さじ１の、ごま油を入れて豚肉を炒める。
-
- 7
豚肉の色が変わったら、なばなのクキを入れてさらに、炒める。
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- 8
なばなのクキに、油がまわったら、次になばなの葉を入れて炒める。
-
- 9
葉を入れたら、あまり、炒めすぎないように・・・。
-
- 10
なばなの葉が、しなっとしたら、あわせておいた、☆印の調味料を再度かき混ぜながら入れてとろみがついたら、火からおろす。
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コツ・ポイント
・炒め物なので、パパッと、手順よく・・・。なばなを炒めすぎないようにして下さい。
ポイントはそれだけ！！簡単で、甘味噌味のおいしい中華風炒めものが、出来上がります！！
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