豚肉は食べやすい大きさに切って塩コショウを振る。

菜の花は洗って水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

フライパンに油を熱し、1を炒める。火が通ったら、菜の花の茎の部分から炒め、順に、菜の花の葉、しめじを炒める。

菜の花、しめじに火が通ったら、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて、更に炒めて味付ける。