雪菜ともやしのおひたし

鍋に水を入れ沸騰させます。沸騰したら、塩を少々加え雪菜を入れて茎に熱が通るまで煮ます。
もやしも同様。

少ししんなりしてきたら、ザルにあげて冷水でしめます。次にしっかり水をきって雪菜を食べやすい大きさに切ります。

もやしは切らなくてOK。
雪菜ともやしをボールに移して、鰹節を入れます。更に白だしを加えて良くかき混ぜたら完成です。