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賢者のドレッシング(ロー・レシピ)
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賢者のドレッシング(ロー・レシピ)-レシピのメイン写真

賢者のドレッシング(ロー・レシピ)

マダムカオリン
マダムカオリン @cook_40040368

なんでこんなに美味しいの?というリッチでオリエンタルな味のドレッシング。NHレシピのふかしジャガイモなどやお豆腐にも。
このレシピの生い立ち
アメリカ西海岸発のロー・レシピを日本の食材に合うようにアレンジ。

なんでこんなに美味しいの?というリッチでオリエンタルな味のドレッシング。NHレシピのふかしジャガイモなどやお豆腐にも。
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賢者のドレッシング(ロー・レシピ)

マダムカオリン
マダムカオリン @cook_40040368

なんでこんなに美味しいの?というリッチでオリエンタルな味のドレッシング。NHレシピのふかしジャガイモなどやお豆腐にも。
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材料

5日分(保存用)
  • バーミックス(ブレンダー使用レシピ)
  • ロー・アップルサイダー・ビネガー 1/4カップ
  • 生しょうゆ 1/4カップ
  • ベリー類、キウイ等 1/2カップ
  • アボカド 1/2個
  • 玉ねぎ中(みじん切り) 1/2個
  • パイナップル(生か冷凍) 少々
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 黒こしょう 小1
  • メイプルシロップ 大2(省いても可)
  • オリーブオイル 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外の材料を全てバーミックスでブレンド。ベリー類はその時々で色々変えてOK.

  2. 2

    その後オリーブオイルを加えて少しずつブレンドを続けて出来上がり。

  3. 3

    お酢は自然発酵のアップルビネガーを使う事。普通に売っている醸造酒は加熱されているのでローレシピにはなりませんから注意!

    • 賢者のドレッシング(ロー・レシピ)作り方3写真
  4. 4

    自然発酵のアップルビネガーは街では入手しにくいのでネットショップでまとめ買いをオススメ。

コツ・ポイント

しょうゆベースなので何にでも合う。天然発酵のアップルビネガーを入手するのがまずロー・レシピの基本。このアップルビネガーは楽天Natshell, ローフード通販LOHAS等にあり。扱っているところは国内では少ないので要チェック。

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マダムカオリン
マダムカオリン @cook_40040368
2010/03/19 07:54に公開
「ナチュラル・ハイジーン」=NHレシピ&ローフード(生食)レシピを追求し始めました。女性のエイジングを促進してしまう一般の精製オイル、上白糖をできる限り使わないでできるおいしいレシピをご紹介します。ブレンダー、バーミックス、鋳物ホーロー鍋、圧力鍋、保温鍋等の道具を利用してさらにおいしさを広げる事にも魅力を感じています。明るく美しいことは人生の基本でありたいです。
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このレシピのキーワード

りんご アボカド サイダー パイナップル にんにく キウイ メープルシロップ 玉ねぎ ベリー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17777697
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