じゃがいもは皮を剥き、レンジで8分ぐらい加熱する。潰れるぐらいまで。

柔らかくなったらマッシャーで潰し、バターとたらこ、牛乳を入れてまぜ、成形する。

卵、薄力粉、分量外の水少量をよくまぜ、成形した2をくぐらせ、パン粉をまぶし、揚げる。

エリンギは1cm角に切り、レンジで1分ぐらい加熱し、軽く塩コショウする。

☆印を全て混ぜ、コロッケにかける。