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バジル風味のバーニャカウダソース
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バジル風味のバーニャカウダソース-レシピのメイン写真

バジル風味のバーニャカウダソース

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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材料

  • ニンニク 6片
  • アンチョビのみじん切り 3切れ
  • バジルの葉 1束
  • 松の実 大匙1
  • ケッパー 小匙1
  • パルメジャーノ 50g
  • 牛乳 300ml
  • 白ワイン 50ml
  • オリーブオイル 50ml
  • 塩・黒胡椒 適量
  • お好みの野菜 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に牛乳100ml・ニンニクを加え、ニンニクが柔らかくなるまで煮る。

    • バジル風味のバーニャカウダソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・1の水気をきったニンニク・アンチョビを加え、弱火でニンニクがくたくたになるまで煮る。

    • バジル風味のバーニャカウダソース作り方2写真
  3. 3

    白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

    • バジル風味のバーニャカウダソース作り方3写真
  4. 4

    残りの牛乳を少しずつ加えながら、沸騰させないように混ぜ合わせ、粗熱をとる。

    • バジル風味のバーニャカウダソース作り方4写真
  5. 5

    フードプロセッサー等に4・バジル・ケッパー・松の実・パルメジャーノを加え、滑らかになるまでかけ、塩・胡椒で味を整える。

    • バジル風味のバーニャカウダソース作り方5写真
  6. 6

    お好みの野菜に温めた4を添えて完成。

    • バジル風味のバーニャカウダソース作り方6写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2015/03/12 10:21に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ バジルの葉 にんにく 牛乳 アンチョビ

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