茄子は輪切りにして水に浸しておく。

ジャガイモも皮を剥いて輪切りにする。

ジャガイモ茄子をそれぞれオリーブオイルで火が通るまで焼く。

耐熱皿もしくはグラタン皿にジャガイモなすミートソースチーズの順に重ねる。