ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。

砂糖と塩を混ぜ、3回に分けて加え、そのつどしっかりすり混ぜる。

卵を溶きほぐして3回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるいながら加え、ゴムべらでつやが出るまで混ぜる。

生クリームを入れ、サッと混ぜる。

型に生地を入れて、トントンと台の上に落とし空気を抜く。

180℃のオーブンで30～35分焼く。

竹串をさして、生地がついてこなければ焼き上がり。