冷凍パイシートは柔らかくしてから綿棒で伸ばしてパイ皿に敷き、冷蔵庫に入れておく。

さつまいもは3〜4ミリの厚さに輪切りし水にさらしてから、ラップに包みレンジに1分かけておく。

ほうれん草は軽く茹でて水にさらしてから絞り、5㎝くらいに切る。

フライパンにバターを溶かしベーコンをよく炒めてから、玉ねぎ・ぶなしめじを炒め、塩・コショウ・コンソメで味を調える。

ボウルに卵液の材料をよく混ぜておく。

１のパイシートの上にさつまいもを並べ、４の具材を敷きその上にほうれん草をちらす。
卵液をかけてからチーズをのせる。

オーブントースターで約20分。焦げないようにアルミホイルをかけたりしながら焼く。

楊枝をさして卵液がついてこなければ焼きあがり。