血管ダイエット食219（イカ御飯と山かけ

Name: 血管ダイエット食219（イカ御飯と山かけ
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 一合×人数; お水 180cc×人数; ボイルイカ 3リング×人数; わさび菜塩漬け 大さじ1; 牛肉赤身 一切れ×人数（他の人は2、3切れ）; ブラウンマッシュルームスライス 一個分×人数; 新タマネギ ひとり1/3; トマトスライス 3ミリ一枚; マグロ ぶつ切り小5切れ; 長いも 10センチ; わさび 適量; 醤油 小さじ1×人数; 大根 厚さ3センチ１つ; こんにゃく 1/6; 田楽味噌 小さじ1

デビオさっちゃん @cook_40054870

今夜は少しだけ牛肉の赤身を使った。
このレシピの生い立ち
イカはボイルしたものを使う。生だと味が出過ぎて生姜や酒がいる。

血管ダイエット食219（イカ御飯と山かけ

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デビオさっちゃん @cook_40054870

今夜は少しだけ牛肉の赤身を使った。
このレシピの生い立ち
イカはボイルしたものを使う。生だと味が出過ぎて生姜や酒がいる。

材料

一人分

「御飯物」
お米一合×人数
お水 180cc×人数
ボイルイカ 3リング×人数
わさび菜塩漬け大さじ1
「主菜」
牛肉赤身一切れ×人数（他の人は2、3切れ）
ブラウンマッシュルームスライス一個分×人数
新タマネギひとり1/3
トマトスライス 3ミリ一枚
「副菜」
マグロぶつ切り小5切れ
長いも 10センチ
わさび適量
醤油小さじ1×人数
「煮物」
大根厚さ3センチ１つ
こんにゃく 1/6
田楽味噌小さじ1

作り方

1
いかは細かく切り、出汁、醤油、酒、塩で炊く。わさび菜の塩漬けを乗せていただく。
2
肉を焼き、ブラウンマッシュルームと醤油、みりんをかける。水にさらした新タマネギの上にのせトマトスライスをそえる。
3
副菜はマグロをぶつ切りと長いもをすり、醤油と
わさびで山かけにする。
4
煮物は大根と
こんにゃくをダシでことこと煮たものに田楽味噌とからしをそえる。

コツ・ポイント

肉は赤身の表面を焼き、すぐ醤油、みりんを入れ煮る感じ。断面が見えるよう半分にきる。

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デビオさっちゃん @cook_40054870

2015/03/13 13:10に公開

この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須