春野菜のペペロンチーノ
barkentar @cook_40088326
旬の野菜って本当に美味しいと思います。アスパラやスナップえんどうとか入れても美味しいかもです(^o^)
このレシピの生い立ち
春キャベツ、新玉ねぎがよく出回る時期になったので、旬の野菜を美味しく食べようと思い、ペペロンチーノにしました！＼(^o^)／
春野菜のペペロンチーノ
旬の野菜って本当に美味しいと思います。アスパラやスナップえんどうとか入れても美味しいかもです(^o^)
このレシピの生い立ち
春キャベツ、新玉ねぎがよく出回る時期になったので、旬の野菜を美味しく食べようと思い、ペペロンチーノにしました！＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンをそれぞれ切る
※キャベツはザク切り、玉ねぎはスライス、にんじんは短冊切り、ベーコンも短冊切り
- 2
ニンニクは皮をむいて潰し、アンチョビはペースト状にする
- 3
フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、ニンニクを加える。
香りがたち、黄金色になったら好み次第でニンニクを取り出す。 - 4
フライパンにカットした野菜とベーコンを加え、塩をふり、しんなりするまで炒める。
同時に、スパゲッティも茹で始める。 - 5
野菜に火が通ったらアンチョビと鷹の爪を加え、よくあえる。
- 6
茹で上がったパスタと湯を少し加え、炒めた野菜とパスタをあえ、ブラックペッパーを振ったら完成
コツ・ポイント
僕は基本的に炒め物は中華鍋をよく使うんですが、今回も中華鍋でやったところ、いい感じに野菜のシャキシャキ感が残って美味しかったです(^o^)
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