ラディッシュのピクルス

ラディッシュのピクルス-レシピのメイン写真

ラディッシュのピクルス

みかんkitchen @cook_40079098

コリコリしている食感がたまらない!!作り置き出来るから、便利です♪
このレシピの生い立ち
少し変わったお漬け物が食べたくて(*´ω｀*)

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材料

ラディッシュ 100g
すし酢大さじ8杯
蜂蜜大さじ2～3杯
ブラックペッパー適量
ローリエ 1枚
鷹の爪 1本
塩小さじ1杯

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作り方

1

ラディッシュは、きれいに洗って、縦4等分の串切りにする。
2

1を袋に入れて塩を加え、まんべんなく行き渡らせたら30分くらい、休ませます。
3

すし酢・蜂蜜・ブラックペッパー・鷹の爪をボウルに入れ、しっかりと混ぜる。
4

2から水分が出てきたらぎゅっと搾って、容器に入れていく。
5

4に3を入れて半日程経てば、OK。
数日経ってからだと味がよく馴染み、より美味しく頂けます(^^)
6

人気検索トップ10入りしました～✨
皆さま、本当にありがとうございます!!

コツ・ポイント

もし、お酢の酸味が苦手ならお酢を加熱すると、酸味が和らぎます。
甘さが足りないなら、蜂蜜を追加してください。

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みかんkitchen

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2015/03/15 00:19に公開

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