もも肉ブロックに塩と胡椒をして下味をつける。

ホットプレートをもも肉ブロックを置いて蓋をし、保温にセットする。そのまま10分。

蓋を開けてひっくり返し、再び蓋をして15分。

一旦取り出してバターを表面に塗る。

ホットプレートを高温にして、表面に、焼き色をつける。

ホットプレートを切り、蓋をして5分寝かせる。

お好みの厚さに切り分け、盛り付け。