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白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜
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白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜-レシピのメイン写真

白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

ちょっとベンガル風な一皿。変わったものが食べたいときなどにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
ベンガル地方の魚のフライ料理(ここでいうフライはインド的な意味での調理法)はずっと本格的で凝ったレシピですが、そこまでは中々できないので、簡単にベンガルっぽさを出せないかと思い。

ちょっとベンガル風な一皿。変わったものが食べたいときなどにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
ベンガル地方の魚のフライ料理(ここでいうフライはインド的な意味での調理法)はずっと本格的で凝ったレシピですが、そこまでは中々できないので、簡単にベンガルっぽさを出せないかと思い。

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白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

ちょっとベンガル風な一皿。変わったものが食べたいときなどにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
ベンガル地方の魚のフライ料理(ここでいうフライはインド的な意味での調理法)はずっと本格的で凝ったレシピですが、そこまでは中々できないので、簡単にベンガルっぽさを出せないかと思い。

ちょっとベンガル風な一皿。変わったものが食べたいときなどにいかがでしょう。
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材料

2人分
  • 白身魚(ここではタラ) 2切れ
  • マスタードオイル 50ml
  • クミンシード 小さじ1
  • カイエンペッパー 小さじ1/4~
  • ターメリック 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3強
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    カイエンペッパー、ターメリック、塩を混ぜる。

    • 白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜作り方1写真
  2. 2

    1を白身魚の切り身の両面にまぶしつけ、15分以上置く(1時間程度置くと最高)。

    • 白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜作り方2写真
  3. 3

    フライパンにマスタードオイルを中火でよく熱し、クミンシードを入れる。すぐ泡が立つので、弱火に変える。

    • 白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜作り方3写真
  4. 4

    白身魚の切り身を入れ、両面をよく焼く。

    • 白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。レモン汁をかけて食べる。

    • 白身魚のマスタード風味揚げ〜ベンガル風〜作り方5写真

コツ・ポイント

・マスタードオイルはよく熱することで風味が立ちます。マスタードオイルがなければサラダ油でも。
・クミンシードの代わりにパンチフォロンを使うとより本格的。
・辛くしたいときはカイエンペッパーを増量して下さい。

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ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394
2015/03/13 11:01に公開
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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このレシピのキーワード

魚 たら マスタード クミン 白身

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