業務用スチコンレシピ　しょうが天

業務用スチコンレシピ　しょうが天-レシピのメイン写真

業務用スチコンレシピ　しょうが天

株式会社ふくなお @cook_40079255

常食～刻み食の方まで幅広く展開できるおすすめメニュー
しょうが天

このレシピの生い立ち
具材を変化させることで、いろいろな味に変化します。「桜エビ・枝豆・ひじき」や
また、「山芋→豆腐に変える」等、色々お試しください。

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材料

白身魚のすり身 250g
山芋 36ｇ
紅しょうが 20g
醤油お好み

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作り方

1

白身魚のすり身は冷蔵庫で解凍しておく。温度が上がりすぎると固まりにくくなるので注意！すり身を粘りがでるまでよく混ぜる。
2
山芋を入れ、よく混ぜる。
3
紅しょうがを入れ、混ぜ合わせる。
4
クッキングシートをひき、３をスプーンで形成し並べ、スチコンで加熱する。　コンビモード160℃　　100%　約10分
5
焼き上がりにお好みでしょうゆを塗る。
6
7
フライパンで焼いてもOK！（中火）

コツ・ポイント

＊バットに流し入れ、スチコンのコンビモードで蒸し焼きにしても美味しくお召し上がり頂けます。
コンビモード130℃　80％　約 15分

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株式会社ふくなお @cook_40079255

2015/03/12 01:37に公開

やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。

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このレシピのキーワード

すり身山芋

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