アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。
- 2
さつまいもを1㎝の輪切りにし、厚めに皮をむいて10分水にさらす。
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- 3
鍋にさつまいもを入れて、竹串がすっと通るまで茹でる。
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- 4
さつまいもが熱いうちにつぶして裏ごしする。
裏ごしした方が出来上がりがなめらかです。 -
- 5
バターを入れてよく練り、さつまいもと混ざったら牛乳･砂糖を加えて白っぽくなるまで練る。
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- 6
フライパンに移して15分程弱火にかけ、しっかり水分を飛ばす。ここでつきたてのお餅くらいになるまで火にかける。
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- 7
あら熱を取り、卵黄を加えてよく混ぜる。
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- 8
オーブンを180℃に温める。天板にクッキングシートを敷き、成型したスイートポテトを並べる。表面につや出し用の卵黄をぬる。
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- 9
180℃のオーブンで20分焼く。
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- 10
出来上がり
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コツ・ポイント
バターを入れたあとしっかり練る事と、弱火でしっかり水分を飛ばす事がポイントです。
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