鶏ムネ肉を適当に切ってフードプロセッサーに入れる。豆腐(今回は500g)は水切り不要なのでそのまま入れる。

どろどろになるまでフードプロセッサーを回す。

餅をサイコロ状に切ってボウルに入れる。

フードプロセッサーから中身をボウルに移しパン粉を
入れて混ぜる。結構ベチャベチャしていますが問題はありません。

フライパンに油を多めに引き丸めたタネを焼く。まん丸でもフライ返しで押しつぶしたらハンバーグらしい形になります。

強火で片面を30秒くらい焼いてひっくり返す。中火にして蓋をして4〜5分焼く。焼けたら反対側を焦げ目が付くまで強火で焼く。