サラダほうれん草を洗い、食べやすい大きさに切る。

10分程水に浸し、水気をよく切ってお皿に盛っておく。

しめじは石づきを落とし、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったら、しめじを加えしんなりするまで炒める。

醤油・酢を入れ、フツフツするまで熱する。

熱々のまま、タレごとほうれん草にかければ出来上がり！