牛乳と油は一緒の容器で計っておく。薄力粉ときな粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。オーブンは200度に予熱

卵黄をホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。サラダ油と牛乳を少しずつ入れ混ぜる。黒蜜を入れよく混ぜる。

2にふるっておいた粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。すくい上げると トロトロ落ちるくらいの固さです。

メレンゲを作る。卵白をハンドミキサーの低速でほぐし、少し泡立ってきたら三温糖を1/3入れ 高速で泡立てる。

メレンゲっぽく(6部立てくらい)なってきたら、残りの三温糖も2回に分け入れて、角が立つくらいしっかりしたメレンゲを作る。

3の中にメレンゲを1/3くらい入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

再びメレンゲを1/3加え、軽く混ぜ合わせる。

残りのメレンゲの中に 7を全部入れ、ヘラで底からすくい上げるように混ぜ合わせる。(メレンゲを潰さないように)

型に流し入れ、数回高いところから落として空気抜きをする。

200度で10分→180度で20〜25分焼く。焼き具合を見て焦げそうならアルミホイルを被せる。

逆さにして完全に冷えたら型から外して 出来上がり^o^