れんこんの挟み焼き
sayatonton @cook_40053923
手もよごれずに簡単美味しいれんこんの挟み焼きです^^
このレシピの生い立ち
れんこんがたくさんあったのでれんこんの挟み焼きを作ってみました♪
れんこんの挟み焼き
手もよごれずに簡単美味しいれんこんの挟み焼きです^^
このレシピの生い立ち
れんこんがたくさんあったのでれんこんの挟み焼きを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを5mm幅の輪切りに切って、変色を避けるため酢水にさらす
- 2
豆腐を電子レンジ600wで1分30秒熱っして水切りをする(ぬるければはじけない程度に更に熱する)
- 3
片手鍋にもお酢を小さじ1程度加えて、お湯を沸騰させてれんこんをゆでる
- 4
れんこんに火が通って透き通ってきたら、水にさらして水を切っておく
- 5
ポリ袋に鶏ミンチと塩・こしょうを加えてよくまぜる
- 6
玉ねぎとしいたけをみじん切りにしたものをポリ袋に加える(＊炒めたものを加えると美味しさUP)
- 7
全体に具がまざったら卵を加えてさらに混ぜ合わせる
- 8
しっかりまざったら、ポリ袋の先端を少し切ってれんこんの上に絞り出していく
- 9
全てのれんこんに具を絞れたら、れんこんをのせてはさんで形を整える
- 10
整形できたらお皿に薄力粉をしいて、れんこんにまぶし、いらない粉は落とす
- 11
フライパンにごま油をしいて軽く熱したら、れんこんがキツネ色になるまで焼いていく
- 12
こんがりとキツネ色に焼きあがれば完成♪
コツ・ポイント
鶏ミンチで作るとさっぱりヘルシーに仕上がります。合挽き肉でも代用可能です！
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