米１合に桜の塩漬け２個を入れて炊き、180ｇを取り分ける。(塩漬け３個は塩抜きをしておく)

麺を細かく切ってからマルちゃん焼そば(春限定えび塩味)を作り、粗熱を取る。

ボウルで２.のそば・１.のご飯・素干し桜エビ・白ゴマを加え、サッと混ぜ合わせてそばめしを作る。

薄焼き卵を焼き３等分する。