下準備
型に刷毛で溶かしバターを塗り薄力粉(分量外)を茶こしで薄くふるう。

☆焦がしバター☆
バターを小鍋に入れ泡立て器で混ぜながら弱火で茶色く色付かせる。厚めのペーパータオルで濾す。

卵3個をボウルに割入れ卵白を泡立て器でよくほぐしながら混ぜる。

卵にグラニュー糖を加えなめらかになるまですり混ぜる。

4に合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、だまがなくなるまで混ぜる。ここでは粘ってもOK!

焦がしバターとはちみつを加え更に力強く混ぜる。

型の8分目まで流し入れる。すぐ焼いてもOKだし、型に入れて1時間常温で置いてから焼いてもOK!置くとおへそが出ます！

190度で10分焼く。
(オーブンの機種によって違います)

焼けたらすぐに型から外す。すぐ外した方が綺麗に外れます！表面があまりはがれないので焼き目が綺麗です。

焼き時間は今回12分ほど焼きましたが写真の通り少し米湯焦げたので、短めに！