タイムの葉っぱをしごくように枝から取る。にんにくは半分に切り芯を取り除きみじん切りにする。レモンを絞る。

豚肉は一口大に切りスジ切りをする。☆の材料を混ぜてマリネ液を作り豚肉を入れ塩を振り約1時間漬ける。

豚肉をマリネ液ごとフライパンに入れ火にかける。蓋をして中火で両面を焼く。最後に黒コショウを振る。