茶碗じゃ小さいから、器はドンブリがオススメ。
ご飯は、できるなら炊きたてがベストかな☆

ダシの素と塩を振ります。
塩は好みで、ほんの少し多くてもイイ。
全体の味を引き立ててくれるんだ。

ゴマは好みだけど、香りが目立つくらい振った方が意外にウマイ♪

梅干しは、1、2個は千切ってご飯にまぶす。

ココでほうじ茶を作る。
熱々のお湯で蒸らす。濃いのがベスト♪

ここで１分ほど待つ。

この間に、海苔を軽く火で炙り、パリパリにする。
それを千切って全体にまぶします。

カツオ節は気前よくドッサリと！

その方が梅干しの酸味と絶妙なバランスが取れるんだな。

蒸らし上がったほうじ茶を、たっぷり注ぐ。
カツオ節が、驚くほど縮みます。

更にカツオ節を盛る！

お茶の熱気でカツオ節が踊ります♪

またまた梅干し。
今度は、そのままのご飯のど真ん中に添える。

最後は、好みでごま油をサッと一かけ。

これで完成。

ごま油は、ホントに好み。あまりかけすぎても美味しくないので、ご注意を！