鶏もも肉をお酒に浸して10-15分置いておきます。(この過程は無くてもok)

オリーブオイルをひき、塩コショウをした皮目を下にして強火で焼きます。動かさないのがポイントです。

ハーブ3種類を好きなだけふりかけます。私はオレガノ多めが好みです。

皮目がカリッと焼けたら裏返して蓋をして蒸します。(弱火-中火)

中まで火が通ったら出来上がり。簡単なのにとっても美味しいです。